Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.

Приятная и комфортная кухонная обстановка также может улучшить командную работу, общение и общее удовлетворение от работы.

Используются для длительного хранения продуктов, которые должны оставаться в замороженном виде до использования.

вспомогательные зоны или помещения для персонала (санузел, душ, раздевалка, зона приёма пищи персонала).

На складах Бистрошеф в Москве и Санкт-Петербурге доступны к приобретению оригинальные запчасти и комплектующие для различных позиций отечественного и импортного ресторанного оборудования.

Бистрошеф оказывает комплексные услуги по созданию заведений с нуля, от подбора рентабельного места до открытия ресторана.

Каталог Услуги проектирования Нейтральное оборудование Наличие на складе Линии раздачи Барное оборудование Холодильное оборудование Тепловое оборудование Двери производственные

В проектировании check here кухни важно учитывать не только удобство работы персонала, но и строгие санитарные нормы. Необходимо обеспечить достаточное количество моющих и дезинфицирующих средств, а также продумать систему вентиляции, чтобы избежать распространения запахов и поддерживать оптимальный микроклимат.

Параметры кухни строго регламентированы СанПиН в зависимости от класса заведения и количества посадочных мест

Ключевые элементы эффективной планировки кухни ресторана

Оборудование и инвентарь для кухни ресторана: как выбрать и организовать пространство

Почему проект профессиональной кухни лучше заказать у нас

Проектирование планировки кухни ресторана требует тщательного планирования и учета различных факторов. Хорошо спланированная планировка оптимизирует рабочий процесс, повышает безопасность пищевых продуктов, повышает моральный дух и производительность персонала, а также создает более приятную рабочую среду.

подготовка, хранение, мойка, зона для продуктов и готовых блюд.